"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
Théodore Zeldin*
Exemple TRAITEUR
*Commande minimum de 10 personnes
ESCARGOT
En Cromesquis
2 euros
THON FRAIS
Foccacia - Tartare de thon frais - Légumes Nicois
3 euros
FOIE GRAS
Comme un Paris/Brest
4 euros
COEUR DE SAUMON FUMÉ
Pana cotta de fenouil - Pamplemousse - pousses d'herbes Fraiches
4 euros
ARAIGNÉE DE MER
Crème Vichyssoise - Gel Citron - Pousses de petit pois
4 euros
BAR
Céviche - Pickels de Radis - Citron Caviar
4 euros
SARDINE
En Tartelette Gourmande
3 euros
FOIE GRAS
Sushi - Haddock - Nori
4 euros
HOMARD
Déclinaison de Betterave - Gingembre
5 euros
GAMBAS
Bavarois d'Avocat - Agrumes - Sauce cocktail
4 euros
SAUMON FRAIS
Gaufre de pomme de terre - Mayonnaise Wasabi - Saumon frais mariné
3 euros
ÉCLAIR VÉGÉTAL
Recette selon la marché et saison
3 euros
Tarif salé 43 euros (Tarif/personne)
CHOCOLAT
Praliné - Riz soufflé - Chocolat 70%
3 euros
PAVLOVA
Fruits de Saison - Crémeux Léger
3 euros
CITRON
Tartelette Citron Meringuée
2 euros
POMME
Tatin - Sablé Breton - Crème de Bresse
2 euros
TIRAMISU
Café ou Spéculos ou Fruits de Saison
3 euros
TARTARE
Fruits Frais - Vinaigrette gingembre - herbes fraiches
2 euros
POUR LES ENFANTS - 2 euros/pièce
Minis Burger
Minis Pizza
Croques Monsieur
Gougères au fromage
Minis sandwichs parfums au choix
Pissaladière aux oignons
Animations et show culinaire possible sur simple demande : Brasero, Barbecue, Plancha.. ( Matériel non fourni)